OC Wines
Propietarios: Familia Pastene y Concha
Enólogos: Ornella Pastene
Página web: ocwines.cl
Contacto comercial: Ornella Pastene - inicioespumante@gmail.com
Historia
OC Wines es una viña boutique familiar que elabora exclusivamente vinos espumantes de método tradicional, con el objetivo de mostrar el gran potencial de Chile y sus diferentes terroirs en el desarrollo de espumantes únicos y de gran calidad. Hechos a mano desde la cosecha hasta el etiquetado, con un particular cuidado en los detalles, reúnen tecnología moderna y técnicas artesanales para elaborar sus espumantes de singular carácter y mucha personalidad. Desde el año 2012 producen 7.000 botellas al año.
Viñedos
Si bien hoy no poseen viñedos propios, el proyecto contempla en el corto plazo una bodega de vinos y la plantación de viñedos en el campo familiar ubicado en el sector de Las Dichas en Casablanca.
Actualmente compran la uva en el Valle de Casablanca. Eligieron este valle para comenzar su proyecto por sus características: influencia costera, días soleados y cálidos combinados con mañanas y noches frías, forma y orientación de las laderas y suelos. Elementos que otorgan un carácter muy especial y único a la uva.
Viñedos de Chardonnay: Valle de Casablanca, Lo Vásquez, Fundo La Rotunda. Clima frío con directa influencia costera. Mañanas nubosas, calor durante el día y noches frías. Suelo de lomas graníticas de suave pendiente. Exposición suroeste. Plantación de 21 años.
Viñedos de Pinot Noir: Valle de Casablanca, Lo Ovalle, Fundo Izaro. Sector de clima frío y con directa influencia marina. Mañana nubosas, cálido durante el día y noches frías. Lomas graníticas de suave pendiente y exposición sur. Plantas de 8 años de edad.
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