Calyptra
Propietarios: Dr. José Zarhi
Enólogos: François Massoc
Página web: calyptra.cl
Contacto comercial: Natalya Puzdyreva - npuzdyreva@calyptra.cl
Historia
En 1989, el cirujano plástico Dr. José Zarhi adquirió, con fines recreacionales, el fundo de 60 hectáreas “Santa Cruz de Coya”. Al enterarse que hacía unos 60 años el campo había sido generoso en plantaciones de vid para producción de vino, el médico y empresario dio inicio a su aventura vitivinícola, reemplazando perales y manzanos por las primeras parras de Chardonnay. Luego vendrían más variedades y la bodega. La filosofía de Calyptra es producir vinos de calidad “con raíces” que reflejen la verdadera expresión del terroir, usando métodos de cultivo respetuosos de la naturaleza, así como procesos de vinificación artesanales y modernos a la vez, que preserven la pureza de la uva.
Viñedos
Los viñedos están ubicados a 27 km al este de Rancagua en la zona pre-cordillerana de Coya, en el valle de Alto Cachapoal, a casi 1.000 metros de altitud sobre el nivel del mar (Latitud 34°14 26,9 – Longitud 70°33 10,9). El clima es mediterráneo moderado, lluvioso en invierno (350 mm por año), con temperaturas extremadamente bajas y con ocasionales caídas de nieve (30 cm en invierno). En verano los días son cálidos, refrescados en las tardes por agradables brisas que vienen del océano Pacífico y que remontan por los cañones que conducen al Cachapoal.
Con la ubicación más oriental de viñedos en Chile, en la pre-cordillera de los Andes, el predio posee 7 terrazas aluviales calcáreas y coluviales, que conforman unas 60 hectáreas, con una exposición sur y con suaves pendientes que terminan en la ribera norte del río Cachapoal. El campo ha sido desarrollado con una agricultura sustentable y respetuosa de la naturaleza, utilizando solo productos naturales y aprovechando la condición de aislamiento geográfico y ausencia de plagas o enfermedades agresivas.
Cepas plantadas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
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