Valle Central | Wines of Chile.
Chile
135.908 hectáreas cultivadas para producción de vino.
6 regiones vitivinícolas: Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Valle Central, Sur y Austral.
4º exportador a nivel mundial.
1º exportador del hemisferio sur.
9º productor a nivel mundial.
2º productor del hemisferio sur.
24º consumidor a nivel mundial.
Total exportaciones en 2018: USD 1.991.545.174,00 (embotellado y granel).
Total litros exportados en 2018: 847.078.264,00 (embotellado y granel).
Principales cepas cultivadas: Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Carménère, Syrah, País, Pinot Noir, Cabernet Franc, Semillón, Riesling.
FUENTES: ODEPA - OIV - Wines of Chile.
Agradecimientos: Wines of Chile.
Contacto: comunicaciones@vinosdechile.cl
Regiones vitivinícolas Chile
En 1994, Chile fue dividido en 6 grandes regiones vitícolas, de norte a sur: Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Valle Central, Sur y Austral, que a su vez se dividieron en subregiones, zonas y áreas. En 2011 se incorporó una nueva clasificación que vino a complementar la división tradicional. Esta clasificación sigue el eje vertical del país, de oeste a este: Costa, Entre Cordilleras y Andes, y entrega información adicional respecto de las influencias climáticas que ejercen el océano Pacífico, la cordillera de la Costa, la depresión intermedia y la cordillera de los Andes.
ATACAMA
Valle de Copiapó y Valle del Huasco
Es la región vitícola más septentrional de Chile, se encuentra en pleno desierto de Atacama, por lo que posee escasos recursos hídricos. Abarca la región administrativa de Atacama. De sus 723 hectáreas de vides destinadas a viñas, el 96% son del tipo pisquero. Entre las variedades viníferas cultivadas destacan Pedro Jiménez, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Moscatel de Alejandría, entre las blancas, y Syrah, Merlot, Pinot Noir, entre las tintas.
Del Valle del Huasco Alto proviene el tradicional vino asoleado llamado pajarete, un vino naturalmente dulce y aromático, producido con uvas Moscatel cultivadas a más de 1.100 metros sobre el nivel del mar.
COQUIMBO
Valle del Elqui, Valle del Limarí y Valle del Choapa
Abarca la región administrativa de Coquimbo y comprende los valles vitivinícolas del Elqui, Limarí y Choapa.
El fértil Valle del Elqui secciona la precordillera, cadena montañosa semiárida con apariencia muy cercana a un desierto. Sus cielos cristalinos atraen a los observatorios astronómicos más importantes del mundo y crean oportunidades únicas para la viticultura. Los viñedos se han expandido a lo largo de sus riberas y en lo alto de las montañas. La variedad Syrah lidera la producción entre los tintos y Sauvignon Blanc entre los blancos.
En la década de 1990 se descubrió que el Valle del Limarí era apropiado para el cultivo de cepas nobles. Posee condiciones climáticas y suelos similares a los del Valle del Elqui. Producto de la influencia del océano Pacífico, la niebla “Camanchaca” aporta humedad al valle cada mañana y es arrastrada por la brisa costera en la tarde. Su viñedo está principalmente sembrado con Syrah y Cabernet Sauvignon. Pero también ha demostrado producir buen Chardonnay y Sauvignon Blanc, y últimamente Pinot Noir. El pequeño Valle del Choapa, más hacia el interior y enclavado en las montañas, también produce Syrah y Pinot Noir.
La Región de Coquimbo es también mundialmente famosa por el cultivo de uvas para la producción de Pisco.
Alcohuaz, Valle del Elqui | Imagen de Chile - Diego Fontecilla.ACONCAGUA
Valle del Aconcagua, Valle de Casablanca, Valle de San Antonio
Abarca la región administrativa de Valparaíso e incluye los valles vitícolas del Aconcagua, Casablanca y San Antonio y el área del Valle del Marga-Marga.
El Valle del Aconcagua ofrece condiciones climatológicas ideales para el cultivo de la vid, con días calurosos y noches frescas y húmedas. Los suelos son arenosos y guijarrosos, con sedimentos fluviales ricos en minerales y materia orgánica. La producción de vino comenzó alrededor de 1870 y se cultivan diversas variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Carménère y Syrah, entre las tintas, y Chardonnay y Sauvignon Blanc, entre las blancas.
El Valle de Casablanca es conocido por la suave brisa del Pacífico, la niebla matutina y los suelos de arcilla granítica que crean las condiciones para la producción de excelentes vinos blancos y tintos de clima frío. Las elevaciones más altas, más cálidas y libres de heladas favorecen variedades tintas como Merlot y Syrah, mientras que las áreas más bajas y frías son favorables para blancos minerales como Sauvignon Blanc y Chardonnay.
En el Valle de San Antonio se encuentra la zona del Valle de Leyda. Su suelo delgado y rocoso que resulta de la proximidad con el océano Pacífico produce blancos conocidos por su mineralidad e intensa acidez y tintos llenos de fruta concentrada y acidez persistente. Las frescas y empinadas laderas de las montañas costeras albergan los viñedos de la zona y muestran un gran potencial para Sauvignon Blanc, Chardonnay y Pinot Noir.
VALLE CENTRAL
Valle del Maipo, Valle del Rapel, Valle de Curicó y Valle del Maule.
El Valle Central se extiende desde la provincia de Chacabuco de la Región Metropolitana, hasta las provincias de Cauquenes y Linares de la Región del Maule.
El Valle del Maipo es la región vitivinícola más conocida de Chile y construyó su reputación de excelentes vinos tintos a mediados del siglo XIX. Sus viñedos se benefician de un clima mediterráneo templado con veranos calurosos y secos e inviernos fríos y húmedos. La región cuenta con viñedos orientales enclavados en las estribaciones de los Andes y viñedos occidentales que se extienden hasta los suelos arenosos de la cordillera de la Costa. El Cabernet Sauvignon, complejo con taninos bien estructurados, comprende el 60% de la producción total de vino de la región. Otros varietales rojos que prosperan allí son Merlot, Syrah y Carménère.
En el Valle del Rapel, a unos 100 kilómetros al sur de Santiago, se encuentran dos de las regiones vitícolas chilenas más prestigiosas y reconocidas a nivel internacional. Se trata del Valle del Cachapoal, con el río del mismo nombre, al sur de Rancagua, así como del Valle de Colchagua, el cual es irrigado por el río Tinguiririca. Tradicionalmente conocidos por sus variedades tintas, particularmente Carménère, Cabernet Sauvignon y Merlot, que representan aproximadamente el 80% de la producción total de la región. Los variados microclimas varían desde frescos en los viñedos elevados de las estribaciones andinas hasta cálidos y templados en las áreas que rodean el Lago Rapel a lo largo de las colinas costeras. Las brisas suaves del océano y los suelos arcillosos se combinan para crear óptimas condiciones para producir algunos de los mejores Carménère del país. En Colchagua, las plantaciones recientes cerca de la costa también han demostrado ser excelentes para los vinos blancos de clima frío.
El Valle de Curicó, a unos 220 kilómetros de la capital Santiago, posee viñedos que datan del siglo XIX. Su clima es mediterráneo moderado, con días calurosos en el verano y noches frías y húmedas. El Valle de Curicó alberga cerca de 18.000 hectáreas de viñedos. Aquí se cultivan principalmente Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot y Chardonnay.
El Valle del Maule está situado a unos 260 kilómetros de Santiago y es la región vitícola más grande de Chile y también una de las más diversas geográfica y climáticamente, abarca los Andes al este, las planicies soleadas a lo largo del corredor central y las onduladas colinas costeras al oeste, lo que hace posible que variedades rojas y blancas puedan prosperar. A diferencia de muchas otras regiones productoras de Chile, el Valle del Maule no tiene influencias marítimas, pero mantiene una diferencia de temperatura diurna que favorece al Carménère, Cabernet Sauvignon y Merlot. Maule es también el hogar de algunos de los viñedos más antiguos del país, cultivados en secano y conducidos en cabeza y que producen excelentes Carignan.
Peumo, Valle del Cachapoal | Viña La Rosa.REGIÓN DEL SUR
Valle del Itata, Valle del Biobío, Valle del Malleco
Se extiende desde la recientemente creada Región de Ñuble hasta la Región de La Araucanía y comprende los valles vitícolas del Itata, Biobío y Malleco.
El Valle del Itata es la región vitivinícola más antigua de Chile y ha producido vino durante más de 450 años, desde la llegada de los conquistadores españoles. Estas costumbres y métodos ancestrales de elaboración que perduran hasta hoy hacen de este valle un tesoro humano y vegetal para la industria del vino mundial. Su clima mediterráneo húmedo, la presencia de temperaturas más bajas que en otros valles y con estaciones bien diferenciadas, así como sus suelos arenosos, graníticos y ricos en minerales, favorecen las variedades tradicionales como País, Moscatel de Alejandría y Cinsault que predominan en la región. Pero también en las últimas décadas se han dedicado hectáreas al cultivo de variedades como Cabernet Sauvignon y Chardonnay.
El Valle del Biobío se ubica a lo largo del río Biobío, a unos 500 kilómetros de Santiago. En este valle, como en el vecino Valle del Itata, se cultivan desde hace cientos de años las cepas País y Moscatel para la producción de vinos de mesa. La buena experiencia en Itata ha llevado a diferentes bodegas a trabajar en la producción de vinos de alta calidad entre los que destacan Chardonnay, Pinot Noir, Riesling y Gewürtztraminer.
El Valle del Malleco, ubicado en la Región de La Araucanía es una de las subregiones vitícolas más frías de Chile, las variedades más cultivadas son Pinot Noir, Chardonnay y Gewürtztraminer.
Ránquil, Valle del Itata | Viña Magenta.REGIÓN AUSTRAL
Valle del Cautín, Valle de Osorno
Comprende desde la provincia de Cautín, en la Región de La Araucanía hasta donde las condiciones edafoclimáticas permitan el desarrollo de la vida, no obstante hoy comienza lentamente a extenderse producto del creciente cambio climático.
Cuenta con un total de 24,9 hectáreas de viñedos. En el Valle del Cautín destacan las variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier y Pinot Noir. En el Valle de Osorno, la región vitícola más meridional de Chile, se cultiva Chardonnay, Moscatel de Alejandría, Riesling y Sauvignon Blanc, y entre las tintas, Cinsault y Pinot Noir. Las comunas de Futrono y La Unión poseen los cultivos más australes del país.
Lago Ranco, Valle de Osorno | Viña Casa Silva.OTRAS REGIONES NO TRADICIONALES
Si bien no forman parte de las regiones vitivinícolas tradicionales, en Chile se produce vino en zonas aún más septentrionales y australes del territorio.
En el valle de Codpa, en la Región de Arica y Parinacota, un oasis en medio del desierto, se elabora el vino dulce de cepa País llamado Pintatani. Por otra parte, en la pampa del Tamarugal, en la Región de Tarapacá, se descubrió recientemente la primera cepa vinífera autóctona de Chile, que fue llamada cepa del Tamarugal.
Al sur de Chile, en la Isla Grande de Chiloé, se desarrolla un reciente proyecto vitivinícola con plantaciones de viñedos a más de 1.200 kilómetros al sur de Santiago.
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